Participação no Festival Gastronómico das Carnes de Barroso

No passado dia 24 de março, a Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã promoveu o Fumeiro de Montalegre no “Festival Gastronómico das Carnes de Barroso”, promovido pelo Município de Montalegre. O festival consistiu na promoção da gastronomia do concelho em parceria com os restaurantes aderentes à iniciativa. A Associação promoveu uma prova gastronómica do Presunto de Montalegre durante o jantar num dos restaurante aderentes para um grupo de 40 jornalistas de Portugal e Galiza. O corte do presunto foi executado por um cortador local de Presunto, Germano Surreira.
Esta iniciativa de promoção do Fumeiro de Montalegre decorre de uma candidatura aprovada ao Sistema de Incentivos às Ações Coletivas do Norte 2020 e estará em curso até janeiro de 2019, em Montalegre. O projeto é promovido pela Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã, em parceria com a Câmara de Montalegre, tendo por objetivo aumentar a competitividade e valorização da fileira do fumeiro, estimular a cooperação entre os agentes e incrementar os níveis de inovação nos processos de produção e comercialização.