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Açafrão das Índias

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A especiaria açafrão das Índias ou Curcuma amarela pertence à família do gengibre. Tem um aroma ligeiramente picante, lembrando pimenta, e um sabor levemente amargo. É usado pela forte coloração amarela. Propriedades medicinais: Propriedades anti-inflamatória e antioxidante, reduz diabetes e doenças cardiovasculares. Origem: India - Possibilidade de esterilização.


Alecrim

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A especiaria alecrim (Rosmarinus officinalis L.) é a folha de um arbusto perene da família de hortelã nativa da região do Mediterrâneo. O seu aroma foi descrito como uma reminiscência de pinho. Propriedades medicinais: alto teor em antioxidantes, infusões para tosse e digestão. Origem: Espanha. Possibilidade de esterilização.


Alhos Desidratados

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A especiaria Alho desidratado é obtido a partir de alhos frescos e maduros, Allium sativum é apresentado em flocos de alho, granulado e moído, muito usado como tempero em várias cozinhas típicas. Propriedades medicinais: antimicrobiano, excelente para o coração e circulação sanguínea, previne resfriados e doenças infeciosas, reduz hipertensão e colesterol. Origem: China e Índia - Possibilidade de esterilização.


Baunilha

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A especiaria baunilha é o fruto de uma orquídea selvagem do mesmo nome (baunilha) e as suas flores amareladas dão origem a uma fruta semelhante ao feijão verde - as vagens de baunilha. Origem: Madagáscar. Possibilidade de esterilização.


Canela

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A especiaria canela é a casca seca e privada da maior parte de sua camada epidérmica da planta Cinnamomun zeylanicum e outras espécies semelhantes, muito utilizada na culinária e pastelaria. Propriedades medicinais: Diminui risco de doenças cardiovasculares. Origem: Sri Lanka e Vietnam. Possibilidade de esterilização.


Cardamomo

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A especiaria cardamomo é o fruto seco da espécie Elettaria cardamomum. As sementes são muito aromáticas com uma forma esférica irregular, de cor verde pálida. Propriedades medicinais: utilizado para infecções de dentes e gengivas. Origem: Guatemala. Possibilidade de esterilização.


Caril

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A especiaria caril é produzida por vários produtos como o açafrão das índias, cardamomo, coentro, feno-grego, gengibre, cominho, cravinho, noz moscada, canela e pimenta caiena. Outras especiarias também podem ser utilizadas, mas em pequenas concentrações. Origem: Índia. Possibilidade de esterilização.


Cebola

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A especiaria cebola desidratada é obtida a partir de bolbos saudáveis, limpos e secos de Allium cepa (cebola) e outras variedades comestíveis. Apresentação: cebola em escama, granulada e moída. Propriedades medicinais: poder antioxidante. Origem: Índia. Possibilidade de esterilização.


Cominho

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A especiaria cominho (Cuminun cyminum) é o fruto maduro e seco de uma planta herbácea anual da família da salsa. O fruto é de cor esverdeada, longo e estreito e tem um aroma quente e amargo. Propriedades medicinais: Vitamina A e C, Cálcio e Ferro. Origem: Turquia. Possibilidade de esterilização.


Cravinho

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A especiaria cravinho ou cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus ou Syzygium aromaticum) é uma especiaria formada pelos botões fechados das flores de uma árvore perene, pertencente à família da murta e nativa das Molucas. Propriedades medicinais: Tratamento de náuseas e indigestão, usados como anestésico e antisséptico. Origem: Madagáscar/Indonésia. Possibilidade de esterilização.


Erva Doce

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A especiaria erva doce (Pimpinella anisum) é constituído pelas sementes do fruto de uma planta herbácea da família da salsa. A semente é pequena e curva, de cor marrom acinzentado. Propriedades medicinais: Tratamento de náuseas, coligas e indigestão. Origem: Espanha. Possibilidade de esterilização.


Ervas Provence

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A especiaria Ervas Provence são mistura de várias ervas aromáticas: tomilho, manjerona, alecrim, alfazema e orégão. Outras ervas aromáticas como erva doce, louro, casca de limão, sálvia, estragão, entre outras, também podem ser utilizadas, mas em pequenas concentrações. Origem: Europa. Possibilidade de esterilização.